Azúcar ICUMSA 600-1200
Azúcar ICUMSA 600-1200 - Brasil es hoy el mayor productor de caña de azúcar del mundo, además de ser el primero en la producción de etanol y azúcar, siendo responsable del 48% de las exportaciones mundiales de este commodity. El término ICUMSA es un acrónimo llamado Comisión Internacional de Métodos Uniformes de Análisis del Azúcar, o Comisión Internacional de Métodos Uniformes de Análisis del Azúcar en traducción libre.
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Acerca del Azúcar Icumsa 600-1200
Conocido como azúcar moreno, Icumsa 600-1200 es 100% crudo refinado y se produce después de la primera cristalización de la caña de azúcar. Este azúcar es más espeso que el azúcar blanco, conocido como Icumsa 45, y su color es pardusco. El azúcar moreno crudo de la caña de azúcar, cuando está completamente refinado, contiene aproximadamente un 70% de azúcar blanca.
Azúcar Mascavo
El azúcar moreno se produce hirviendo directamente un jarabe de azúcar moreno o mezclando azúcar blanca con varias cantidades de melaza. Es un azúcar de caña sin refinar al que no se le ha quitado la melaza. El azúcar moreno tiende a acumularse porque contiene más humedad que el azúcar blanco, lo que permite que los productos horneados retengan bien la humedad y permanezcan masticables.
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Azúcar Mascavo Claro
El azúcar moreno claro, a veces conocido como azúcar Demerara o azúcar de caña en bruto, se usa a menudo en salsas y en la mayoría de los productos horneados. Es un azúcar parcialmente procesado que retiene más melaza presente de forma natural.
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Azúcar Mascavo Escuro
El azúcar moreno oscuro tiene un color más profundo y un sabor a melaza más fuerte que el azúcar moreno claro; el sabor rico y completo lo hace ideal para pan de jengibre, frijoles, barbacoa y otros alimentos de sabor completo. Los cristales son un poco más espesos y pegajosos que el azúcar moreno normal, lo que le da a ese azúcar una textura arenosa.
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Icumsa 600-1200
| Icumsa: | 600-1200 RBU |
|---|---|
| Humedad: | 0.15% Máx. |
| Contenido de cenizas: | 0.15% Máx. |
| Polarización: | 97,8° a 99,2° |
| Solubilidad: | 95% Flujo Libre |
| Radiación: | Certificado Normal |
| Color: | Marrón |
| Granulación: | Cuadrado regular de 6mm (tamaño mediano) |
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